Chianti Classico DOCG Rocca di Castagnoli 750ml 2018

13,00

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EAN: 8017257100003 COD: ROCASTAG-CHIANTCLAS-750ML Categoria:

Descrizione

Questo vino viene prodotto da uve provenienti dai 72 ettari, i quali si trovano intorno alla Rocca medievale e l’omonimo borgo. Il Chianti Classico Rocca di Castagnoli è un vino di ottima qualità, di colore rosso con riflessi violacei. il profumo è ricco di note fruttate alla ciliegia, la nota fresca è particolarmente apprezzabile e bilanciata con accenni di tannini, integrati alle componenti estrattive del vino.

Abbinamenti: carni bianche, formaggi di media stagionatura, arrosti.

Temperatura di servizio 16-18° C.

 

Caratteristiche:

Denominazione: Chianti Classico DOCG
Vitigno: 90% Sangiovese, 10% Cannaiolo e Colorino
Vigneto: vari appezzamenti in Loc. Castagnolo
Terreno: Medio impasto ricco di scheletro tipico dell’area (Alberese) e calcare
Superficie del vigneto: 72 Ha
Età dell’impianto: varie, da nuovi a 35 anni
Esposizione: Varie
Altitudine media: 500mt slm
Densità dell’impianto: 5000 viti/ettaro
Resa media per pianta: 1,5 kg
Allevamento/Potatura: Cordone speronato e Guyot
Vendemmia: Ottobre
Macerazione: a temperatura controllata (28°C) per circa 10/12 giorni
Malolattica: In acciaio
Affinamento: almeno 1 anno in botti tipiche chiantigiane e in acciaio per altri 3 mesi; poi almeno 6 mesi in bottiglia

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